O preço do boi gordo nesta sexta-feira (18) apresenta estabilidade e a arroba continua sendo negociada a R$ 298,50, no estado de São Paulo.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 17/07/2025 |
298,50 |
0,00% |
-5,95% |
53,67 |
| 16/07/2025 |
298,50 |
-0,70% |
-5,95% |
53,67 |
| 15/07/2025 |
300,60 |
0,45% |
-5,29% |
54,05 |
| 14/07/2025 |
299,25 |
-0,15% |
-5,72% |
53,58 |
| 11/07/2025 |
299,70 |
0,00% |
-5,58% |
54,09 |
Preço do frango congelado e resfriado
Na Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, tanto o preço do frango congelado quanto do resfriado apresentaram estabilidade e estão sendo vendidos a R$ 7,28.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 17/07/2025 |
7,28 |
0,00% |
-2,15% |
| 16/07/2025 |
7,28 |
0,00% |
-2,15% |
| 15/07/2025 |
7,28 |
-1,62% |
-2,15% |
| 14/07/2025 |
7,40 |
0,14% |
-0,54% |
| 11/07/2025 |
7,39 |
0,00% |
-0,67% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 17/07/2025 |
7,28 |
0,00% |
-2,15% |
| 16/07/2025 |
7,28 |
0,00% |
-2,15% |
| 15/07/2025 |
7,28 |
-1,75% |
-2,15% |
| 14/07/2025 |
7,41 |
0,00% |
-0,40% |
| 11/07/2025 |
7,41 |
0,00% |
-0,40% |
Preço da carcaça suína especial e do suíno vivo
A carcaça suína especial registra estabilidade no preço, com a mercadoria ainda negociada R$ 12,38, por quilo, nos atacados da Grande São Paulo. O preço do suíno vivo apresenta instabilidade em em quase todos os estados, com destaque para o Paraná e Santa Catarina. O primeiro teve uma queda de 2,13%, sendo vendido à R$ 7,81. O segundo também caiu, com o valor do quilo sendo vendido à R$ 7,87; a queda foi de 0,88%.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| Data |
Média |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 17/07/2025 |
12,38 |
0,00% |
-1,75% |
| 16/07/2025 |
12,38 |
0,00% |
-1,75% |
| 15/07/2025 |
12,38 |
-1,59% |
-1,75% |
| 14/07/2025 |
12,58 |
-0,79% |
-0,16% |
| 11/07/2025 |
12,68 |
0,00% |
0,63% |
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| Data |
Estado |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 17/07/2025 |
MG - posto |
8,13 |
-0,12% |
-3,56% |
| 17/07/2025 |
PR - a retirar |
7,81 |
-2,13% |
-4,52% |
| 17/07/2025 |
RS - a retirar |
7,97 |
-0,25% |
-1,97% |
| 17/07/2025 |
SC - a retirar |
7,87 |
-0,88% |
-2,84% |
| 17/07/2025 |
SP - posto |
8,51 |
0,00% |
-2,85% |
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. A mercadoria atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, o que garante maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.
Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, e oferece textura e sabor mais próximos do fresco – ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
Fonte: Brasil 61
