O risoto de camarão sem frescura, nesta receita para oito porções, é uma verdadeira experiência de sabores que pode ser preparada sem grandes segredos. Repleto de ingredientes frescos e saborosos, este prato promete encantar o paladar dos apreciadores da boa gastronomia. Ao combinar o sabor naturalmente suculento dos camarões frescos com o arroz arbóreo, um toque de queijo parmesão e uma seleção precisa de temperos, esta receita transforma os ingredientes comuns em uma sinfonia culinária. Cada garfada desta receita de risoto de camarão tem uma fusão perfeita de ingredientes que se combinam para criar uma experiência sensorial incomparável. Para os apaixonados por esse prato sofisticado perfeito para noites românticas ou celebrações com a família, a boa notícia é que aprender como fazer risoto de camarão não precisa ser difícil. Com esse passo a passo, você aprende como cozinhar o arroz no tempo certo e também os ingredientes ideais para dar a cremosidade que essa receita precisa. Confira!

Ingredientes (8 porções)

• 3 xícaras de arroz arbóreo para risoto
• 2 colheres de azeite
• 1 colher de manteiga
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de vinho branco
• 1 limão
• 400 g de camarão limpos e sem casca
• 1 litro de água fervente ou mais
• 1 caldo de camarão ou de peixe
• sal
• pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 lata de tomate pelados em cubo ou/ 1 tomate sem casca cortado em cubos
• 2 colheres (sopa) de molho de tomate
• salsinha ou coentro e cebolinha para temperar
• 1 xícara de parmesão ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min]

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   Adicione em uma panela grande com tampa, o azeite, a manteiga, o alho e o arroz.

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   Mexa até que o arroz comece a ficar transparente para soltar o amido (não deixe queimar).

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   Quando terminar, jogue o vinho e deixe evaporar, mexendo um pouco.

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   Enquanto isso, pegue os camarões, esprema o limão, coloque um pouco de sal e deixe descansar por 10 minutos.

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   Após este tempo, apenas retire a água que se formou.

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   Coloque o caldo de camarão ou peixe na água fervente e adicione a água até cobrir o arroz.

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   Adicione o molho com os tomates e tampe.

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   Baixe o fogo, mexa de vez em quando e quando começar a evaporar, adicione mais água.

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   Vá colocando água e não deixe grudar.

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    O arroz, no final, deve ficar sem líquido e cremoso.

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    Assim que chegar no ponto, adicione o requeijão, o cheiro-verde, o parmesão e o camarão.

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    Experimente, ajuste o sal e a pimenta-do-reino.

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    Desligue o fogo, mexa bem.

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    Tampe por 5 minutos e sirva

     

     

    Informações adicionais

    Dicas para fazer o risoto de camarão perfeito

     

    O risoto de camarão é uma daquelas comidas que parecem superchiques e difíceis de fazer. No entanto, quando você aprende a técnica certa e as dicas para o risoto perfeito, fica tão fácil quanto o arroz branco de cada dia.
    
    A começar pela temperatura do fogão, que deve ficar entre fogo médio e alto, mas não mais do que isso, para seu risoto não queimar e nem demorar a ficar pronto. Você também não deve mexer demais. Apenas misture um pouco para não grudar no fundo na hora de incorporar um novo ingrediente e deixe a panela fazer a magia.
    
    Depois de aprender como fazer risoto de camarão, você poderá também usar essas dicas em outras receitas de risoto do TudoGostoso. Confira também receitas de risoto de queijo, risoto de frango, risoto de carne, risoto de limão siciliano, risoto de alho-poró e mais!

     

    Além dessa receita de risoto de camarão: outras receitas com camarão

     

    A receita de risoto de camarão une a sofisticação da receita italiana com o ingrediente amado no Brasil, especialmente no litoral. E não dá para negar que o camarão é uma delícia! São muitas receitas de camarão para provar, das mais simples às mais complexas.
    
    Até porque não basta ser delicioso, os benefícios do camarão colocam esse fruto do mar entre os queridinhos de muita gente. Apesar de pequeno, ele tem valores nutricionais e oferece vários benefícios para saúde. Por isso, consumir camarão uma vez ou outra é uma maneira super prazerosa de cuidar da sua saúde! 
    
    Você pode aproveitá-lo em receitas com camarão típicas, como vatapá, acarajé e bobó de camarão e em pratos em que ele é o grande protagonista, como o camarão na moranga e o camarão internacional. Ou então pode colocá-lo em receitas versáteis, como o próprio risoto de camarão, o estrogonofe de camarão e o macarrão ao molho branco com camarão.
    
    Na culinária, frutos do mar são os animais com carapaça ou concha, retirados do mar ou de água doce. Eles devem ser consumidos bem frescos, pois deterioram rapidamente. Se você for consumi-los um dia depois de comprá-los, uma dica é envolvê-los em um pano úmido e guardar na parte mais fria da geladeira.
    
    Entre os frutos do mar estão o camarão, a lagosta, o caranguejo, as ostras e outras delícias: com eles, é possível fazer deliciosos pratos que vão além deste risoto de camarão simples! Se você ama esses ingredientes, não deixe de conferir mais receitas com frutos do mar.

     

     

    Fonte: https://www.tudogostoso.com.br/receita/185493-risoto-de-camarao-sem-frescura.html